Кофе влияет на восприятие организмом лекарственных препаратов.

Кофе напрямую влияет на степень усвоения человеческим организмом большинства лекарственных препаратов. Он может в несколько раз усиливать действие одних препаратов и замедлять, и даже блокировать, действие других.

Кофеин, в избытке содержащийся в кофе, в большинстве случаев взаимодействует с компонентами лекарственных средств. Другие вещества. содержащиеся в кофе, также могут вступать в реакцию с лекарствами. Полностью при взаимодействии с кофе меняется природа воздействия на организм человека эстрогенных препаратов, препаратов для лечения остеопороза, антидепрессантов  и заболеваний щитовидной железы.

Еще три года назад были проведены эксперименты на предмет  влияния кофе на усвоение тиреоидного гормона. Добровольцы принимали левотироксин и пили кофе, до или после приема лекарства. Выяснилось, что кофе на 55% снижает всасываемость препарата. Кофе также снижает усвоение ингибитора костной резорбции, алендроната. Было доказано неблаготворное влияние кофе на гормональный фон человека. Так, у женщин кофе замедляется циркуляция эстрогена.

Известно также, что некоторые лекарственные препараты,  наоборот, усиливают действие самого кофе или кофеиносодержащих напитков. Антибиотики, антидепрессанты, оральные контрацептивы блокируют фермент, отвечающий за усвоение кофеина, известного под названием CYP1A2 . Так у женщин, предохраняющихся оральными контрацептивами, кофеин задерживается в организме на четыре часа дольше.